La mona de la Martina

                                       

Dilluns de Pascua, a Catalunya padrins i fillols mengen junts la mona. A moltes cases ara la mona s'entrega el dilluns, però tradicionalment el diumenge s'anava a recollir a cal padrí i el dilluns tota la família passava el dia fora i la manjaven tots juns. A Lleida aquesta tradició encara està força viva, i el dia de la mona colles de joves van d'excursió. La paraula mona vé del terme àrab munna que vol dir "provisió de la boca". Tradicionalment es tractava d'un tortell amb tants ous dusos com anys tenia el fillol, i es regalava el dilluns de Pascua per simbolitzar que acabava l'abstinència de la Quaresma.

La Martina encara no ha fet els dos anys, i per això no li volíem fer ni el tortell tradicional, ni la Sara de mantega ni una mona de xocolata que no podria pas menjar. La mona de la Martina és una casa de galeta!

Tot i ser poc tradicional, amb aquesta recepta volem participar a HEMC #53 que aquest més va dedicat als dolços de setmana santa.

Ingredients

Per la galeta:

250 g de mantega a temperatura ambient

650 g de farina tamisada

1 ou gran (o 2 de petits)

250 g de sucre glas

1 cullerada de vainilla

1 rajolí de llet

Per la glaça

2 clares d'ou (70g)

200 g de sucre glas

un rajolí de suc de llimona

Per la decoració

caramels, lacasitos, pollets de Pascua

Elaboració de les galetes:

Batem la mantega amb el sucre tamisat fins que quedi una massa esponjosa, aleshores hi afegim els ous i continuem batent. Un cop la massa sigui ben homogènia hi anem afegint la farina tamisada i l'essència de vainilla o llimona ratllada. Acabem d'amorosir al massa amb un rajolí de llet. Quan la massa sigui ben homogènia l'acabem de treballar amb les mans, l'emboliquem amb plàstic film i la reservem a la nevera.

Passades unes hores extenem la massa entre dos papers de forn amb un corró. Tallem les galetes segons els plànols del nostre arquitecte, i les deixem a la nevera una estona mentres s'escalfa el forn a 180. Les enfornem fins que quedin dauradetes i deixem refredar.

La glaça

Batem les clares a punt de neu i hi anem afegint el sucre glas i un rajolí de suc de llimona. Ha de quedar ben espessa perquè serà el ciment de la casa. Un cop a punt, la posem en una mànega pastissera amb broc petit.

I a partir d'aquí comença la feina de bricolatge. Imaginació al poder!!

Aquesta mona és 100% comestible excepte els pollets, però què seria una mona de Pascua sense pollets??